Гарбузове пюре – це просто вареного і протертого гарбуза. Гарбузове пюре можна приготувати вдома з цілого гарбуза або консервувати і продавати в продуктових магазинах. Консервоване гарбузове пюре з написом «100% гарбуз» на етикетці також може містити один або кілька видів зимових кабачків, як-от баттернат, Хаббард, Бостон Марроу та Голден Делішес.
Консервований гарбуз і гарбузове пюре – це одне і те ж. Ці терміни часто використовуються як синоніми в рецептах, хоча ви також можете зустріти термін твердий гарбуз. Усі ці терміни означають 100% гарбуз, приготований на пару та пюре — без додаткових, без додатків — навіть у консервованому варіанті.
Коли милі гарбузи пройдуть перевірку, шматочки розм’якшують в’ялювальною машиною і розтирають до однорідності. Віджимальник видаляє з пюре зайву воду, щоб кожна порція була приємною та кремовою.
Консервований гарбуз (позначений як «100% чистий гарбуз») — це пюре з гарбуза, яке іноді змішують з іншими видами зимових кабачків. Він несолодкий і не містить доданих спецій. Консервований гарбуз і гарбузове пюре – це одне і те ж, і ви часто побачите, що терміни взаємозамінні в рецептах і кулінарних книгах.
Гарбуз містить поживні речовини, що зміцнюють імунітет, такі як вітаміни А, Е та С, омега-3 жирні кислоти, цинк, селен, залізо, магній та бета-каротин.. Споживання гарбуза може допомогти впоратися з хворобами, пов’язаними з імунною системою, знизити частоту захворювань і швидше одужати від інфекцій.