Бакалао — це сушена та солона тріска, яка в основному відома своїми стравами на Піренейському півострові, але також широко використовується в інших регіонах, наприклад Норвегія, Ісландія та країни Карибського басейну.22 вересня 2022 р
Бакалао (солона, сушена тріска) бере участь у цій тушкованій рибі в іспанському стилі Баскський регіон Іспанії. Ця традиційна страва популярна у всіх іспаномовних країнах; Насправді версії для кожної країни дещо відрізняються. У Мексиці його зазвичай готують на Різдво, Новий рік і Великий піст.
Це може вас збити з пантелику: тріска насправді не водиться в португальських водах. Швидше, бакалхау ловлять у набагато холодніших водах поблизу Норвегії, Ісландії та Ньюфаундленду. Води, що оточують Португалію, багаті іншими видами, як-от сардини.
Бакалао – це солона і висушена тріска надаючи йому унікальний смак, який суттєво відрізняється від свіжої тріски чи іншої білої риби. Бакалао можна вперше спробувати в багатьох європейських чи іспанських ресторанах.
Bacalhau португальською мовою aka в'ялена і солона тріска Якщо ви перебуваєте в Португалії, коли ви говорите бакалхау, це неявно означає, що ви маєте на увазі солону та сушену тріску.
Багато поколінь використовували Bacalao, який є вважається відносно здоровим. Ця солона тріска містить багато білка, омега-кислотних кислот і корисних жирів. Переваги тріски для здоров'я включають; високий рівень омега-3 жирних кислот, того самого типу, що міститься в жирній рибі або морепродуктах, таких як лосось, скумбрія та сардини.