просто нагрійте молоко з ванільним екстрактом, додайте білий шоколад, і збийте, поки воно не стане однорідним і кремовим. Ви можете використовувати будь-який вид молочного або немолочного молока, але важливо використовувати якісний білий шоколад у такому простому рецепті — зараз не час використовувати чіпси для випічки. 21 грудня 2023 р.
Склад білого шоколаду
- Масло какао: не менше 20%, щоб надати шоколаду текстуру, що тане.
- сухе незбиране молоко для кремоподібності.
- цукор для додаткового смаку.
- трохи ванілі, щоб виділити аромати.
- соняшниковий лецитин, природний емульгатор, який забезпечує однорідне змішування різних інгредієнтів.
Парене молоко, закручене білим сиропом зі смаком мокко. Зверху полити збитими вершками.
Білий гарячий шоколад виготовляється з білого шоколаду, який містить какао-масло, сухі речовини молока, цукор і ароматизатори. Звичайний гарячий шоколад виготовляється з темного або молочного шоколаду, який містить тверді речовини какао, какао-масло та цукор. Білий гарячий шоколад має більш вершковий і солодший смак порівняно зі звичайним гарячим шоколадом.
Білий шоколад виготовляється з тих самих какао-бобів, що й звичайний шоколад, але обходить кілька етапів виробництва. У білому шоколаді немає какао або шоколадного напою. Білий шоколад виготовлений з масло какао, змішане з цукром, вершками, молоком і ванільним ароматизатором.
Білий шоколад – це кондитерський виріб зазвичай виготовляється з цукру, молока та какао-масла, але без твердих частинок какао. Він має колір блідої слонової кістки і не містить багатьох сполук, які містяться в молочному, темному та інших шоколадних цукерках.