Відповідна сума чайових серверам залежить від ваших послуг. 15% підходить для середнього обслуговування; 20%, якщо ваш сервер вище середнього. Ви можете сміливо залишати чайові понад 20%, якщо ви отримали відмінне обслуговування. Якщо ви отримали неякісне обслуговування, краще поговорити з менеджером, ніж пропускати чайові.
Інсайдер галузі: загальний консенсус каже, що 15-20% вважаються нормальними чайовими, але чесно кажучи будь-яка сума менше 20% вважається поганою чайовою. Якщо я (чи інші сервери, з якими я працював) отримував менше, ми дивувалися, що ми зробили не так. Але ми не були жадібними до грошей монстрами. Є причина, чому ми очікували 20%, якщо ми зробили чудову роботу.
Добре давати чайові менше, ніж зазвичай, навіть лише 10 відсотків (але не менше).
Скільки давати чайових у ресторанах. Для офіціантів у сидячих ресторанах чайові мають становити щонайменше 18 відсотків рахунку до оподаткування, за словами Кортні Норріс, доцента кафедри гостинності та менеджменту туризму в Університеті штату Оклахома, яка вивчає звички давати чайові.
Обслуговувачі: у ресторанах, де можна сидіти, давайте чайові від 15 до 20 відсотків до податку. Якщо ви отримали виняткове обслуговування, не соромтеся дати чайові більше 20 відсотків, але це не очікується. Бармени: чайові від 15 до 20 ідеально з вашого вкладу, або приблизно від 1 до 2 доларів за напій.
У випадку з рестораном все стає трохи складніше. Свонн рекомендує ковзну шкалу для чайових ресторану, стандартно 20% і більше, якщо сервер виходить за межі. Навіть незважаючи на погане обслуговування, вона не опуститься нижче 10% — і якщо це так, вам все одно доведеться поставити собі деякі запитання.