Сочевиця (дал) різниться за вмістом білка, але деякі з сортів далу з відносно високим вмістом білка включають чорний грам (урад дал), нут (чана дал) і зелений грам (мунг дал). Серед них чорний грам зазвичай має один із найвищих вмістів білка, близько 25 грамів білка на 100 грамів вареного далу.
Які приклади бобових з високим вмістом білка?
Бобові, відварені з сухих | Білок на 100 гр |
---|---|
Червона сочевиця | 7.7 |
Нут | 7.6 |
Маш | 7.6 |
Бура квасоля | 6.1 |
Чорна сочевиця (Сочевиця білуги) Найкраще те, що чорна сочевиця є найпоживнішим сортом сочевиці, що може похвалитися найбільшою кількістю білка, а також високим вмістом кальцію, калію та заліза.
Бенгальський грам є одним з найменш білкових dal.
Култі Дал Вміст білка може коливатися від 22 до 25 грамів на 100 грамів сирого дала. У той час як у багатьох джерелах рослинного білка можуть бути відсутні певні незамінні амінокислоти, кінський грам вважається хорошим джерелом повноцінного білка. Він містить усі незамінні амінокислоти, необхідні організму.