Речовини, які мають рівень pH менше 7, є кислотними за своєю природою. Наприклад, кислотні речовини, такі як оцет, тамаринд, лимон тощо. Речовини, рівень яких перевищує 7, є основними за своєю природою. Для напр. Основні речовини, такі як харчова сода, вапняна вода, нашатирний спирті т.д.
Значення рН деяких поширених речовин
| Речовина | pH | Тип |
|---|---|---|
| яйце | 7.8 | База |
| Харчова сода (бікарбонат натрію) | 8.3 | База |
| Молоко магнезії | 10.5 | База |
| Аміак | 11.0 | База |
Приклади кислот включають оцет, миючі засоби для унітазів, лимонний сік і сода. Приклади основ включають яєчний білок, шпинат і хлорний відбілювач. Прикладами нейтральних речовин є вода, рослинна олія, кухонна сіль і кров.
Назвіть або повторіть бази, знайдені навколо будинку: харчова сода, пральна сода, нашатирний спирт, лужне мило. Кислоти та основи можуть бути сильними, слабкими або десь посередині.
Деякі приклади лужної їжі:
- Фрукти, такі як яблука, вишні, ананаси, авокадо, банани, абрикоси та диня.
- Некрохмалисті овочі, такі як брокколі, буряк, спаржа, листова зелень, часник, морква та капуста.
- Несолодкі фруктові соки.
- Мінеральна вода і трав'яні чаї.