Сім поширених видів суші, про які знає кожен японець, включають Нігірі дзуші (Nigiri sushi), Макізуші (Makisushi), Чірашізуші (Chirashi sushi), Інарізуші (Inari sushi), Суші роли, Oshizushi та інші. Якщо сюди додати місцеві форми суші, стільки видів, скільки регіонів.
Види суші
- Нігірі: Нігірі – це скибочка риби, покладена на невеликий шматочок рису.
- Сашимі: Сашимі — це шматочки риби, які подаються без рису.
- Макі: у цих невеликих булочок зовні є водорості, а всередині рис (та інші інгредієнти).
Які найпопулярніші види суші-ролів?
- Рол Каліфорнія. Рол «Каліфорнія» — культовий рулет макі, відомий своєю простотою та чудовим поєднанням смаків. …
- Пряний рулет з тунця. Для тих, хто шукає сміливого та запального удару, Spicy Tuna Roll подарує хвилюючі враження. …
- Дракон Ролл. …
- Рулет з огірків.
З першого погляду є п’ять основних видів суші, які ви знайдете в меню:
- Нігірі. Нігірізуші або Нігірі суші є найбільш традиційною формою суші, яку ви побачите. …
- Сашимі. Сашимі досить зрозуміло. …
- Макі. …
- Урамакі. …
- Темакі. …
- Ролл Аляска. …
- Запечений рулет Зарігані. …
- Рулет дракона.
Суші називають суші завдяки просоченому оцтом рису. Отже, це все одно суші без риби. Якщо треба бути точним, це називається суші меші або суші гохан. Суші зазвичай означають кислий або з оцтом, а меші або гохан означають рис.
Сашимі — це скибочки сирої високоякісної риби, тоді як суші включають сашимі (сиру рибу), але повинні містити оцетовий рис, щоб вважатися суші. Суші також можуть містити варені компоненти, такі як темпура з креветок або яйця, тоді як сашимі включає лише сиру рибу, морепродукти або білок.