До 14 алергенів належать: селера, злаки, що містять глютен (такі як пшениця, жито, ячмінь і овес), ракоподібні (такі як креветки, краби та омари), яйця, риба, люпин, молоко, молюски (такі як мідії та устриці). , гірчиця, арахіс, кунжут, соєві боби, діоксид сірки та сульфіти (якщо діоксид сірки та сульфіти є …
Які основні харчові алергени? Незважаючи на те, що багато різних харчових продуктів можуть викликати алергічні реакції, Закон про маркування харчових алергенів і захист споживачів від 2004 року (FALCPA) визначає вісім харчових продуктів як основні харчові алергени: молоко, яйця, риба, ракоподібні молюски, горіхи, арахіс, пшениця та соєві боби.
ЯКІ ТОП 12 АЛЕРГЕНІВ? Усі наші продукти не містять 12 основних алергенів: арахіс, горіхи, молочні продукти, соя, глютен, яйця, риба, молюски, кукурудза, кунжут, кокос і гірчиця.
Міністерство охорони здоров’я Канади визначає пріоритетні харчові алергени як: арахіс, деревні горіхи, кунжут, молоко, яйця, риба, ракоподібні (наприклад, омари, креветки) і молюски (наприклад, гребінці, молюски), соя, пшениця і тритикале, а також гірчиця. У людини може виникнути алергія на будь-які продукти, але це найпоширеніші.
14 алергенів
- Зернові культури, що містять глютен – пшениця (наприклад, полба і хорасан), жито, ячмінь, овес. …
- Ракоподібні, наприклад, краби, креветки, омари.
- Яйця.
- риба
- арахіс.
- соєві боби.
- молоко.
- Горіхи (мигдаль, фундук, волоські горіхи, кешью, горіхи пекан, бразильські горіхи, фісташки, горіхи макадамії/Квінсленд).