Щоб приготувати 1 склянку сухої грубої пшениці булгур, вам знадобиться 1 ½ склянки рідини. на чашку сухого булгуру. Вода, курячий бульйон або овочевий бульйон – мої улюблені рідини для приготування булгуру. 2 травня 2022 р.
Я вважаю, що співвідношення 1 до 2, тобто 1 склянка булгуру на 2 склянки води, забезпечує найкраще приготовлений булгур. Коротше кажучи, співвідношення води та булгуру для кожного методу наведено нижче: Замочування для дуже дрібного (або дрібного) булгуру – 1:2 – 1 склянка пшениці булгуру на 2 склянки окропу/рідини.
Булгурову пшеницю відварити у воді 10-15 хвабо покладіть у жаростійку миску, залийте окропом і залиште на 20-30 хвилин, поки вода не вбереться і зерна не стануть м’якими. Замочування булгура надасть вам більш жувальну текстуру, яка ідеально підходить для таких салатів, як табуле.
Булгур — це попередньо відварені ягоди пшениці, промиті та пропарені, тому промивати їх не потрібно. Обов’язково використовуйте достатньо велику каструлю. При додаванні рідини булгур збільшиться більш ніж вдвічі. І він може продовжувати наповнюватися, якщо пізніше додати більше вологи, наприклад оливкової олії.
Скільки чашок пшениці булгур на людину? Щоб визначити, скільки сирої булгурної пшениці потрібно приготувати на людину, попрацюйте приблизно ¼ чашки кожен. Таким чином, 1 склянки сирої пшениці булгур буде достатньо приблизно для 4 осіб.
Як і ячмінь, 1 склянка висушених зерен пшениці булгур дає врожай 3 чашки пухкого вареного булгуру.