1 блакитний тунець 5000 доларів за фунт. Блакитний тунець також відомий як король сашимі. Холодні глибокі води зумовлюють високий вміст жиру. м’яса блакитного тунця, що забезпечує вишуканий смак і виняткову текстуру.3 січня 2024 р.
Блакитний тунець відомий як найдорожчий морепродукт у світі.
Блакитний тунець Блакитний тунець це риба, яка найбільше цінується в Японії, за її божественно насичений смак, оскільки вона має інтенсивну мармуровість. При належній витримці він має особливий баланс смаків. Маґуро, який походить із Оми в Японії, вважається одним із найкращих у світі.
8 серпня 2023 року японський ресторан Sushi Kirimon потрапив до Книги рекордів Гіннесса за найдорожчі суші у світі. Ціна? 2475 доларів США за 20 штук суші. Курс, ім Ківамі Омакасе, здебільшого складається зі шматочків нігірі — тонко нарізаної сирої риби, покладеної на рисову кульку.
Популярні види сашимі
- Кацуо (Bonito / Skipjack Tuna) …
- Саке (лосось) …
- Магуро (блакитний тунець) …
- Ahi (жовтоперий і великоокий тунець) …
- Хотате (гребінці) …
- Ebi (солодкі креветки/креветки) …
- Hokkigai, Akagai, Tsubugai, Mirugai (прибійний молюск, червоний молюск, молюск, молюск геодак) …
- Іка (Кальмар)
“Білуга це найцінніша риба у світі, але її також найважче досліджувати». Сучу присвятив 20 років свого життя вивченню риб.