Насправді він широко використовується як спецію в різноманітних стравах, починаючи від шоколаду і закінчуючи м’ясом, що є навіть ключовим інгредієнтом відомих страв, таких як «pollo alla diavola» або класичний «aglio, olio e peperoncino», а також регіональних делікатесів, таких як калабрійська салямі.
Часто використовують свіжий або сушений перець чилі для приготування гострого соусу, рідка приправа (зазвичай розливається в пляшки, коли є в продажу), яка додає пікантності іншим стравам. Гострі соуси можна знайти в багатьох кухнях, включаючи харісу з Північної Африки, олію чилі з Китаю (відому як раю в Японії) і шрірачу з Таїланду.
Заморозьте його, замаринуйте, висушіть або перетворіть на гостру пряну олію чилі це триватиме вам віки і віки. Ось як ви можете легко використати свій перець чилі, щоб додати його до рецептів або додати їм додатковий смак. Хочете більше кулінарного натхнення?
Червоний перець чилі може бути корисним для багатьох захворювань, таких як ригідність суглобів, бронхіт, головний біль і кашель. Дослідження на людях (Snider M. et al. 1992) показало, що пацієнти, які приймали назальний спрей, виготовлений із червоного перцю капсаїцину, полегшували такі проблеми, як чхання, закладеність і риніт (закладеність носа).
Халапеньо. Халапеньйо родом із Мексики, це один із найпопулярніших і універсальних перців чилі у світі, який надає помітного смаку будь-якій страві. Ви знайдете їх у техассько-мексиканській кухні, тайських рецептах, іспанській їжі тощо.
Чорний перець додає смак майже кожній страві кожної нації світу. Використовується в натирання, суміші спецій, заправки для салатів і суміші перців. Перець займає важливе місце в кількох арабських сумішах спецій, таких як чжоуг, бахарат і беребере.