Комісія Codex Alimentarius (CAC) була заснована в 1962 році реалізувати Спільну програму харчових стандартів ФАО/ВООЗ. Цілі CAC включають захист здоров'я споживачів і забезпечення чесної практики в торгівлі харчовими продуктами. На даний момент членами CAC є 150 країн.
Комісія Codex Alimentarius (CAC) — це міжнародний орган зі стандартизації харчових продуктів, створений спільно Продовольчою та сільськогосподарською організацією (FAO) і Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ) у травні 1963 року з метою захист здоров'я споживачів і забезпечення чесної практики в торгівлі харчовими продуктами.
Відповідь: Загальні предметні комітети Кодексу мають в основному такі функції:
- розробити всеосяжні концепції та принципи, що стосуються харчових продуктів загалом, конкретних харчових продуктів або груп харчових продуктів.
- схвалити або переглянути відповідні положення товарних стандартів Кодексу.
Комісія Codex Alimentarius, заснована в 1962 році, має на меті захищати здоров'я споживачів і забезпечувати чесну практику в торгівлі харчовими продуктами. Цей міжнародний форум збирає науковців, технічних експертів, державні регулятори та міжнародні споживчі та промислові організації.
Його основна мета полягає в захисті здоров’я споживачів і сприянні торгівлі харчовими продуктами шляхом встановлення міжнародних стандартів на харчові продукти (тобто стандартів Кодексу) та інших текстів, які можна рекомендувати урядам для прийняття.
Кодекс Аліментаріус включає положення щодо гігієни харчових продуктів, харчових добавок, залишків пестицидів, забруднюючих речовин, маркування та презентації, методів аналізу та відбору проб. Він також містить положення консультативного характеру у формі кодексів практики, настанов та інших рекомендованих заходів.