Це
), але Gim насправді те саме, що Nori (японська) – просто різні мови. Різниця в тому, що корейська версія приправляється олією, сіллю і підсмажується. Норі, як правило, або сире, або лише підсмажене (без приправ). Але базовий інгредієнт (морські водорості) точно такий же.
Корейський норі (Gim) Це схоже на японські водорості норі, але приправлене кунжутною олією та сіллю. Зовнішній вигляд теж унікальний. У той час як японський норі має однакову товщину і не має дірок, корейський норі має дірки, і можна помітити різницю, просто подивившись на них.
червоні водорості 1Laver (або gim) — їстівна морська водорість, класифікована як червоні водорості і, як правило, має гладку та делікатну текстуру та багатий йодом, залізом та іншими мінералами. 2Jaerae gim — це червона водорість із тонкими листками, відома своїм радіальним малюнком.
Харчування. Відомо, що гім багатий білком, тіаміном, рибофлавіном і вітамінами А, В6 і В12. Також відомо, що він має високий вміст мінеральних солей, зокрема йоду та заліза, і незамінних амінокислот. Вважається дуже здоровою їжею.
Норі, який іноді називають лавером, виготовляють із червоних водоростей. Норі виробляється шляхом сушіння і поставляється в акуратних квадратних або прямокутних аркушах. Хоча найчастіше розглядається як «чорна упаковка» рулету, норі також чудово підходить прямо з пакета. Непереборна хрустка текстура.
Також відомий як zicai китайською або gim корейською, норі є, мабуть, найбільш впізнаваною морською капустою в цьому списку.Червоні водорості зазвичай спресовані в тонкі висушені листи темно-зеленого або чорного кольору, які ми їмо як закуску або використовуємо для приготування суші-ролів.