Боб великої рогатої худоби Якова описується як фруктовий, насичений і горіховий. Вони щільні та м’ясисті за текстурою, добре зберігають форму під час тривалого приготування та зберігають свій характерний смак навіть із рясними приправами. З цієї причини квасоля часто використовується в супах і рагу.
Хоч Якова Худоба лущи боби їх можна їсти сирими в молодому віці, вони найкраще підходять для приготування супу та касуле оскільки боби зберігають свою форму під час тривалого варіння, добре витримують велику кількість приправ і мають насичений аромат при повільному варінні. Час приготування буде коротшим, і замочування не потрібне у свіжому вигляді.
Журавлинна квасоля або боби Good Mother Stallard рекомендуються як заміна великої рогатої худоби Якова.
Збирання квасолі Jacob's Cattle Bush Якщо ви хочете виростити квасолю для отримання сухих бобів, просто дайте бобам висохнути на лозі та зберіть урожай для використання в сухих бобах. Днів до зрілості для збору врожаю у вигляді сухих бобів становить приблизно 90 днів. Будь-яку квасолю можна використовувати як свіжу, коли вона молода, так і суху, коли вона суха.
Квасоля Jacob's Cattle Bean є набагато більшою квасолею, майже вдвічі більшою, і на бобі є бризки та маленькі цятки. Anasazi Bean має великі бризки. Квасоля Якова — кущова рослина. Смак також інший, менш вершковий, більш ситний.
Квасоля Аппалуза Квасоля великої рогатої худоби Джейкоба — найдавніша назва цього сорту, також відомого як Форель або аппалуза, що походить з північного сходу США та південного сходу Канади.