Підошва – це a камбала що належать кільком родинам. Взагалі кажучи, вони є членами родини Soleidae. За межами Європи морським язиком називають також інших подібних камбалових риб, особливо інших представників підряду камбалових, а також представників сімейства камбалових Pleuronectidae.
Коли справа доходить до камбали, плутанина повна. Існує багато різновидів риби, які називаються морським язичником, але насправді є камбалою. Вибір слова «підошва» є маркетинговим ходом, який, ймовірно, спочатку був спрямований на те, щоб порівняти цих риб із справжніми Дувр Соул яка була так популярна в європейській і континентальній кухні.
Аляскинський морський язик, також відомий як камбала, має ніжний, м’який смак, який ідеально підходить для пасерування, пасерування або приготування на пару. Існує понад 10 видів плоских риб, серед яких зображена аляська морська мова, а також ці шість видів, перерахованих нижче.
Тілапія – це вид прісноводних риб, які належать до сімейства Cichlidae разом з іншими видами риб, такими як риба-ангел і павич. З іншого боку, морський язик – це переважно морська риба та представники сімейства камбалових.
Морський язик включений до списку найкращих варіантів серед риб Управління з контролю за якістю харчових продуктів і медикаментів США. Ви повинні їсти дві-три порції риби, включеної в цей список, під час вагітності. Це сприяє розвитку мозку вашої дитини.
Натомість шукайте місцеве, екологічно чисте філе з м’яким білим м’ясом і м’яким смаком. Інші сорти морського язика (включаючи зимовий морський язик і лимонний язик), палтус і камбала працюватиме добре. Або спробуйте скрод, тріску, хек, форель, лосось, окунь, рибу-меч, сардини або чорну рибу.