Змішайте 1 чайну ложку (8 грамів) кукурудзяного борошна з 2 чайними ложками (10 мл) води в мисці.
- Змішайте 1 чайну ложку (8 грамів) кукурудзяного борошна з 2 чайними ложками (10 мл) води в мисці. …
- Розмішайте воду та кукурудзяне борошно в соусі теріякі. …
- Залиште соус теріякі на слабкому вогні, щоб він загус. …
- Додайте 1 чайну ложку (5 мл) води, якщо соус занадто густий.
кукурудзяний крохмаль: Зробіть кашку з половини води, половини кукурудзяного крохмалю і збийте до однорідності. Кукурудзяний крохмаль є потужним загусником, тому почніть зі збивання не більше 1 столової ложки суміші на 2 склянки киплячого соусу; перемішайте та варіть на повільному вогні 2 хвилини, перевірте густоту та повторіть, додавши ще кашки, якщо потрібно.
Використовуйте одну столову ложку кукурудзяного крохмалю, змішану з однією столовою ложкою холодної води (вона ж кашка з кукурудзяного крохмалю) на кожну чашку середньої густоти соусу.. Ретельно змішайте кукурудзяний крохмаль і воду, а потім влийте в соус. Варіть і помішуйте на середньому вогні, поки не загусне і не стане пухирцем.
Найдоступнішим загусником соусу є борошно. Спробуйте занадто рідкий соус додавання каші (рівні частини борошна та води, збитих разом) або beurre manie (рівні частини розм’якшеного вершкового масла та борошна, змішані разом для утворення пасти)— обидва є ідеальними загусниками для насичених і вершкових соусів, таких як рецепти соусу для стейків.
Способи згущення соусу
- Томатна паста. Якщо ваш суп чи рагу водянисті, додавання томатної пасти може допомогти! …
- Маранта. Ви можете уникати глютену у своїх рецептах. …
- Борошно. …
- Зменшіть споживання рідини. …
- Пюре з овочів. …
- Жовток. …
- Йогурт. …
- Рис.