Двоступенева ручна точилка для ножів WÜSTHOF безпечна та проста у використанні. Покладіть точило на рівну робочу поверхню й тримайте рукоятку E-Z однією рукою, а іншою – ручку ножа. Повністю вставте лезо ножа в паз під кутом 90 градусів до точила та кілька разів потягніть назад, щоб заточити.
Не забувайте протягнути ніж через кожну щілину однакову кількість разів, щоб заточити обидві сторони леза. Рівномірно. Потім проведіть лезо через точне налаштування один або два рази, щоб відточити край.
І ми будемо міняти сторони, тож почніть із опори. Перейти до підказки. І ми зробимо. Це. Приблизно вісім-десять разів з кожного боку під кутом 15 градусів. І це все.
14˚ на кожну сторону Ми рекомендуємо використовувати точило тієї самої марки, що й у вашій колекції ножів, щоб переконатися, що використаний матеріал має правильну твердість для сталі ваших ножів. Наш кут заточування для стандартних лез становить 14˚ на сторону, а для лез азіатського стилю (Santokus, Nakiris) становить 10˚ на сторону.
Електрична точилка Wüsthof Easy Edge (Amazon) Як і ножі Wüsthof, її електрична точилка висока якість. Це зробило наше лезо гострим як бритва під час тестування, і його безпечно використовувати.