Додайте свої суміші для морозива незадовго до того, як ваше морозиво закінчиться. Їх потрібно перемішувати лише близько хвилини. Або, коли ваше морозиво готове, за допомогою великої лопатки обережно додайте інгредієнти до морозива. Це чудовий спосіб обробки більш делікатних інгредієнтів, таких як свіжі ягоди.
Коли ви «домішуєтеся» ви додаєте щось маленьке до чогось, що вже існує в остаточному вигляді. І те, що ви додаєте, не змінює суті того, до чого ви це додаєте. Тож подумайте про це таким чином. Ви додаєте щось маленьке до того, що вже існує, щось, що може стати кінцевим продуктом.
Ваш покроковий посібник із додавання міксів Вирізайте ямку в центрі морозива, використовуючи ніж для масла. Прагніть до ширини принаймні 1-1,5 дюймів і переконайтеся, що вона досягає дна пінти для максимального простору для змішування. Введіть вибрані вами суміші в свердловину, яку ви створили.
Після використання програми MIX-IN ваше ласощі має стати кремовішим. RE-SPIN часто потрібен для дуже холодних основ. Якщо у вашій морозильній камері встановлено дуже низьку температуру, вам може знадобитися ПОВТОРНИЙ ВІДЖИМ частіше. Пристрій призначений для обробки основ від 9°F до -7°F.
Змішування. Лебовіц каже, що його ідеальна кількість міксів така Від 1½ до 2 склянок на літр збитого морозива. Дійсно, можливості безмежні, від печива та тортів до цукерок і горіхів. Морозиво ніколи не заморожується повністю, тому майте на увазі, що багато інгредієнтів у ньому розчиняються або розм’якшуються.