сьогодні, замочування сирих яєць у розчині кухонної солі, гідроксиду кальцію та карбонату натрію протягом 10 днів з подальшим витримуванням у герметичному контейнері протягом кількох тижнів., можна досягти подібного ефекту до традиційного методу.
Як бачите, яйця вкрилися розсипчастою коричневою сумішшю. Після того, як цей шар мульчі буде зламано, яєчна шкаралупа очищається так само, як яйце, зварене круто. Після швидкого промивання він готовий до вживання. Не потрібно готувати.
Традиційні способи вирощування яєць 1,4 кг чаю заливають водою, додають 1,4 кг оксиду кальцію, 4,1 кг морської солі та 3,2 кг золи з спаленого дуба і змішують у однорідну пасту.. Кожне яйце окремо накривають руками, надягаючи рукавички, щоб захистити шкіру від хімічних опіків.
Яйця мають високу калорійність. Тому важливо споживати їх у помірних кількостях. Обмежте споживання столітніх яєць до 1 або 2 яйця на день рекомендовано як загальне керівництво. Це дозволяє вам насолоджуватися їхнім унікальним смаком і поживними перевагами, не споживаючи їх надмірно.
Смак менш сильний; століття смак яєць часто описують як умамі, солоний, гострий і дуже пікантний, зі складними нотами, не відрізняються від блакитного сиру, хоча це змінюється залежно від того, як довго вони були вилікувані.
Дослідження показують, що столітні яйця є відмінне джерело вітаміну B12, що має вирішальне значення для метаболізму та синтезу ДНК.