Тепер, коли ви освоїте це, ви будете розбивати куряче крильце. Кожні дві-три секунди. Тож спробуйте і повідомте нам, що ви думаєте.
Хрусткі запечені крильця в 3 простих кроки:
- Обсушіть крильця паперовими рушниками;
- Киньте крила в розпушувач і сіль;
- Випікайте при 120°C/250°F протягом 30 хвилин, потім при 220°C/425°F протягом 40–50 хвилин до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки.
І тепер ви можете з’їсти розпушене м’ясо та шкіру одним легким шматком. Нічого не залишилося на кістці. Знову затисніть його і штовхніть. Другий спосіб називається відкушуванням, видаляючи будь-який хрящ на точці
Рекомендую потренуватися. Це без соусу, щоб не натворити безладу, як у вас добре виходить. Це виштовхне, потягнеться назад, тепер давайте представимо соус.
Рекомендований метод кулінарного стиліста Річмонда Флореса маринування крилець, а потім їх приготування на пару перед смаженням. Цей метод, за його словами, надає неймовірного смаку та робить м’ясо м’яким, але, що важливіше, приготування на пару допомагає відокремити жир від шкіри, завдяки чому крила стануть ідеально хрусткими.