Щоб правильно приготувати сейтан, вам потрібно буде почати з каструлі та великої порції сейтану. Замість того, щоб класти свій сейтан в киплячу воду, обов’язково тушкувати до повної готовності. Воду або овочевий бульйон можна поєднати з соєвим соусом, місо-пастою, харчовими дріжджами або додатковими спеціями.Aug 18, 2021
Поради щодо приготування сейтану Він уже приготований, тому його потрібно лише нагріти, поки він не досягне тієї ж температури, що й решта вашої страви. Якщо ви використовуєте вологий метод приготування, ви можете не поспішати, щоб додати смаку сейтану. З сухим способом приготування ви захочете бути швидким.
Кип’ятіння сейтану надає йому м’яку губчасту текстуру, смаження сейтану (без попереднього приготування на пару) робить його гумовим і губчастим, запікання робить його сухим і гумовим. З іншого боку, приготування сейтану на пару дасть ідеальний м’ясний, соковитий, жувальний, але ніжний сейтан щоразу.
Є спосіб зробити його менш губчастим: Додайте трохи менше води і ретельно вимісіть. Дайте йому постояти 30 хвилин і знову вимісіть, я навіть використовую для цього дерев’яний рулет. Я іноді додаю столову ложку картопляного або кукурудзяного крохмалю, це додає консистенції, не роблячи його занадто гумовим або жорстким (не розминайте так сильно).
Немає. Міністерство сільського господарства Сполучених Штатів рекомендує не їсти та не пробувати сире чи недостатньо прожарене м’ясо. М'ясо може містити шкідливі бактерії. Ретельне приготування є важливим для знищення будь-яких бактерій і вірусів, які можуть бути присутніми в їжі.
Які мінуси?
- Не підходить для людей з чутливістю до глютену або целіакією.
- Не вбирає багато смаку.
- Велика кількість натрію (солі) в упакованому продукті.
- Сейтан важко отримати, на відміну від інших вегетаріанських білкових альтернатив, а це означає, що вам, можливо, доведеться відвідати спеціалізований вегетаріанський «м’ясник».