Як уберегти ребра від висихання? Фольга тут ваш друг. Вистеліть деко фольгою перед додаванням ребер (щоб полегшити очищення), потім щільно накрийте ребра фольгою. Це допомагає утримувати сік під час приготування ребер, а пара в цьому пакеті готує їх вологими та ніжними. 16 лютого 2024 р.
Щоб утримати цю вологу, накрийте його алюмінієвою фольгою. Якщо ваші ребра стирчать зі сковороди, створіть намет зверху. Поставте їх в духовку на одну годину. Через годину зніміть фольгу, нанесіть свій улюблений соус барбекю (або приготуйте власний), знову накрийте фольгою та готуйте ще 15 хвилин.
Якщо ваші ребра сухі, ймовірно готував їх занадто гарячими і швидко.
Щоб ваші реберця в сільському стилі не стали жорсткими, готуйте їх при правильній температурі накривайте їх до останніх 30 хвилин. Ви хочете, щоб ребра були ніжними на дотик.
Секрет неймовірно ніжних ребер у тому випікайте їх низько й повільно. Запекти реберця в духовці – це так просто.
Та низька температура—о 250 градусів до 300 градусів— необхідна для розм’якшення м’яса, але при цьому воно залишається соковитим і ароматним. Сім фунтів ребер по-сільськи готуються приблизно дві з половиною години при 275 градусах.