Щоб подати його, тонкі шари м’яса зрізають з рожна та складають у теплу кишеню з лаваша з купою свіжих начинок і гарною бризкою соусу тахіні. Щоб приготувати його вдома, не знадобиться спеціальний вертел або вертел. У цьому легкому рецепті домашньої шаурми вам знадобиться лише велика сковорода або чавунна сковорода-гриль.
Шаурма є готується з тонких шматків приправленої та маринованої баранини, баранини, телятини, яловичини, курки або індички. Скибочки насаджують на шпажку висотою приблизно 60 см (20 дюймів). Для додання додаткової соковитості та аромату в стопку можна додати шматочки жиру.
Люди використовують як борошняні коржі, так і лаваш як м'який хліб для шаурми. Однак піта є більш популярним вибором. Обидва смачні та мають дещо іншу текстуру. Лаваш трохи густіший за традиційну борошняну коржик.
Розігрійте олію на сковороді з антипригарним покриттям на середньому сильному вогні. Курку посолити. Додавайте курку на сковороду порціями, щоб створити справді глибоку золотисту скоринку на поверхні та додати смаку та текстури.
Шаурма — це смачні соуси, які супроводжують м’ясо — як правило, часниковий йогурт або тахіні та хоммус — і секретний інгредієнт: солоні огірки. Мариновані овочі – це те, що виводить шаурму на абсолютно новий рівень: мариновані огірки, ріпа і навіть морква чи манго – звичайні.