Розкладіть нарізаний хліб на дві решітки для охолодження, встановлені в два дека на половину аркуша. Розігрійте духовку до найнижчого рівня (зазвичай 150–200 °F) і випікайте від 45 хвилин до години або до повного висихання.. Якщо ваша духовка розігріта лише до, скажімо, 250°, почніть з випікання протягом 30 хвилин, а потім перевірте сухість одного-двох кубиків.
Це основа; це те, що надає структуру начинці, і це відіграє велику роль у визначенні текстури. Хоча для приготування начинки можна використовувати майже будь-який хліб — кукурудзяний хліб, бублики чи навіть заморожені вафлі, його потрібно спочатку висушити або «перестояти»..
хвилин. Тепер ви готові приготувати французькі тости для невеликої партії, просто додайте спеції в тостер на найнижчому рівні. А потім побачите, що поверхня висохла.
Коли воно повністю охолоне, загорніть хліб у паперовий або тканинний пакет, а потім помістіть його в поліетиленовий пакет. Шар паперу або тканини повинен поглинати будь-який конденсат, якщо під час транспортування відбуваються зміни температури, а поліетиленовий пакет має захищати хліб від будь-якого впливу води під час транспортування або доставки під дощем.
Хліб — продукт випікання суміші борошна, води, солі, дріжджів та інших інгредієнтів. Основний процес передбачає змішування інгредієнтів до тих пір, поки борошно не перетвориться на круту пасту або тісто, з подальшим випіканням тіста в батон.