Сьогодні вирішила спробувати приготування ізраїльського кускусу на пару. Більшість рецептів рекомендують готувати в ручному режимі, але текстура кускусу була просто ідеальною. Для всіх тих людей, які не наважилися минули ручний режим, будь ласка, спробуйте режим відпарювання.
Доведіть воду до кипіння. Помістіть вологий кухонний рушник у пароварку або друшляк і додайте кус-кус. Складіть рушник на кускус. Варіть на пару під кришкою над киплячою водою протягом 15 хвилин.
Інструкції
- Доведіть рідину до кипіння. Помістіть 1 склянку води або бульйону та 1-2 столові ложки вершкового або оливкової олії (якщо використовується) у невелику каструлю. …
- Додайте кус-кус і сіль. Зняти каструлю з вогню. …
- Накрийте кришкою та дайте постояти 10 хвилин. Накрийте сковороду і дайте їй постояти 10 хвилин. …
- Розпушити виделкою.
Щоб приготувати ізраїльський або перловий кус-кус, знадобиться близько 1 1/4 склянки води або овочевого бульйону на кожну 1 склянку сухого зерна. Тушкуйте зерна на плиті під кришкою приблизно 10 хвилин. Зерна злегка розпушуються, і, як і ячмінь, вони більше нагадують «аль денте» після приготування.
Кус-кус забезпечує більше білка та більше вітамінів і мінералів, ніж еквівалентна порція білого рису.