2 тижні (тут можна дізнатися більше про те, як довго зберігаються культури.) Після того, як ви активували закваску та почали готувати йогурт, ваш домашній йогурт, як правило, придатний для споживання. до 2 тижнів при зберіганні в холодильнику. Для повторного культивування ми рекомендуємо використати йогурт протягом 7 днів для приготування нової партії.
І уникайте йогурту, який був термічно оброблені, оскільки це вбиває корисні бактерії. Також уникайте продуктів із фразою «не містить живих та активних культур» на етикетках. Нижче наведено вісім найкращих йогуртів та інших кисломолочних продуктів на основі їх пробіотиків.
Ви можете з упевненістю продовжити термін служби вашої йогуртової закваски, помістивши її в безпечний для заморозки пакет і зберігаючи в морозильній камері протягом максимум 6 місяців. Цей простий метод гарантує свіжість і життєздатність вашої закваски протягом тривалого періоду.
Те, що в ньому написано, що він містить живі та активні культури, не означає, що вони ще живі до того моменту, як ви споживаєте йогурт. чому Більшість йогуртів проходить процес пастеризації, тобто його обробляють теплом, щоб знищити будь-які шкідливі бактерії, які можуть бути в ньому.
Кефір. Цей вид йогурту містить додані пробіотики. У ньому більше бактерій і дріжджів порівняно з іншими йогуртами. Кефір ферментується за допомогою скупчень мікробів, які називаються кефірними зернами.