Копчений сиг є гарячим копченням і має близько 10 день термін придатності з моменту отримання. Рекомендується споживати протягом перших кількох днів після отримання, оскільки через кілька днів якість продукту починає погіршуватися. Копчену сигу можна заморозити, щоб вона зберігалася довше, але ми рекомендуємо не заморожувати більше 30 днів.
Рекомендації щодо придатності до використання для копченої риби Для отримання найсвіжішого та найкращого смаку зберігайте копчену рибу в холодильнику, як описано вище, і споживайте протягом 10 днів з моменту доставки. Після відкриття упаковки спожити протягом двох днів.
Як доглядати за копченою рибою
| види | Копчений продукт | Термін зберігання |
|---|---|---|
| Оселедець | лотери холодного копчення | 2-3 дні |
| пряжка гарячого копчення | 2-3 дні | |
| Лосось | філе холодного копчення | 4-5 днів |
| Форель | цілі потрошені гарячого копчення | 7 днів |
При гарячому копченні морепродукти готуються, але зберігаються лише частково. Це досягається використанням диму, який має значну кількість тепла. Холодне копчення є процесом консервації, але не приготування морепродуктів.
Навіть охолодження не гарантує, що копчена риба залишиться безпечною для споживання. Бактерії, які спричиняють харчове отруєння ботулізмом, можуть почати рости після 2-3 тижні охолодження. Для тривалого зберігання копчену рибу необхідно заморозити або консервувати.
Копчена рибна продукція, придбана в Pure Food Fish Market, триває два дні поза холодильником і до трьох тижнів у холодильнику. Ми також із задоволенням запечатаємо будь-які копчені рибні продукти за запитом, щоб зберегти високу якість і свіжість під час зберігання в морозильній камері.