Як правило, сиру рибу потрібно зберігати в холодильнику 1-2 дні максимум. Якщо ви не збираєтеся їсти рибу відразу, її можна заморозити. Найкраще заморозити рибу відразу, щоб зберегти свіжість.
2 дні Сиру рибу та молюсків слід зберігати лише в холодильнику (40 °F/4,4 °C або менше) 1 або 2 дні перед приготуванням або заморожуванням. Після приготування зберігайте морепродукти в холодильнику 3-4 дні. Будь-яка заморожена риба або молюски будуть безпечними протягом невизначеного часу; однак смак і текстура зменшаться після тривалого зберігання.
Транспортування та зберігання Цілу королівську рибу Hiramasa слід зберігати при температурі <1°C. В ідеалі її слід очистити від зябер і нутрощів, витерти кишкову порожнину й загорнути цілу рибу між ними, щоб уникнути висихання риби. Фільтри слід видаляти якомога ближче до експлуатації, щоб уникнути окислення.
Переконайтеся, що ціла риба очищена від луски, нутрощів і ретельно очищена. Цілу рибу, філе та котлети загорніть у поліетиленову плівку або помістіть у герметичний контейнер. Зберігати в холодильнику до 3 днів або в заморозці до 3 місяців при температурі нижче -18ºC.
Тепер, коли ви знаєте, як має виглядати та пахнути свіжа риба, ви зможете краще нюхати зіпсовану рибу. "Якщо це різко рибний і гнильний запах (і не викликає бажання їсти!), довіртеся своєму носу. Його текстура також може стати слизовою, менш твердою та більш кашоподібною, і вона може стати сірою. Блиск в порядку.