Вирощування м'ясної тварини на забій візьме 26–28 місяців, якщо він вирощується лише на траві, і приблизно 14–18 місяців, якщо він вирощується на зерні., як на кормівці. Це для теляти, яке вирощується спеціально для отримання м’яса, а не для потенційного племінного поголів’я.14 січня 2020 р.
Вибір. Забій бичків, телиць, корів Вік від 30 до 42 місяців мають мінімальну кваліфікацію для вибору, мають помірно товстий жировий покрив на корі, спині, корейці, хребті та ребрах. Грудинка, боки, тріска або вим’я демонструють помітну повноту, а м’язи міцні.
Велика рогата худоба росте ШВИДКО – вона вже «доросла». 2 роки! У міру росту їхня їжа та житло постійно регулюються відповідно до їхніх потреб.
З: Чи потрібно вивішувати яловичу тушу в холодильнику перед розрізанням і обробкою м’яса? (Лютий 2012 р.) A: Підвішування яловичини в холодильнику (приблизно 38°F) для не менше 10 днів рекомендується для поліпшення ніжності. Цей процес називається старінням.
283 дні Велика рогата худоба / Період вагітності Скільки триває вагітність корови? Корова тільна близько дев'ять місяців (або від 279 до 292 днів).
Американська яловичина віком від 18 до 24 місяців в основному походить від забитих бичків і телиць від 18 до 24 місяців. Молодняк великої рогатої худоби цінується за ніжність і м’який смак.