Випікайте в попередньо розігрітій до 325F духовці 10-14 хвилин за фунт або доки термометр для м’яса не зафіксує 135F. Вийміть з духовки та дайте постояти 10 хвилин перед подачею. Якщо шинка надійшла з додатковою глазур’ю, дотримуйтесь інструкцій на упаковці, щоб додати її та приготувати глазур. 4 травня 2020 р.
Розігрійте духовку до 350 F. Покладіть шинку на решітку у велику форму для запікання та додайте в форму приблизно 1/4-1/2 дюйма води. Якщо шинка має позначку «повністю готова» (не потребує розігріву), прогрійте її в духовці приблизно 10 хвилин за фунтабо до внутрішньої температури 140 F.
Температура та час приготування. Якщо шинка — це половина шинки вагою від п’яти до семи фунтів, її слід нагрівати при 325°F протягом 22-25 хвилин за фунт. Якщо це ціла шинка вагою від 10 до 14 фунтів, нагрійте її до 325°F протягом 18-20 хвилин на фунт. Внутрішня температура повинна бути 140°F.
Мета полягає в тому, щоб повторно розігріти шинку, не висушуючи її. Найкращий спосіб зробити це – покласти шинку на решітку у сковороді. Додайте воду на дно каструлі і щільно накрийте все фольгою. Випікайте при 325F протягом 16-20 хвилин на фунт, поки термометр для м’яса не зафіксує 135F.
СПОСІБ РОЗІГРІВАННЯ ШИНКИ В ПЕЧІ ПРИ 325 ГРАДУСІВ F ПРОТЯГОМ 16-20 ХВИЛИН ЗА ФУНТ, ДОКИ ТЕРМОМЕТР М’ЯСА ЗАРЕЄСТРУЄ 135 ГРАДУСІВ F. РОЗГРАНУЙТЕ ШИНКУ І НАНЕСІТЕ ГЛАЗУРЬ; ЗБІЛЬШІТЬ НАГРІВ ДО 400 ГРАДУСІВ F І ВИПІЧАЙТЕ 15-20 ХВИЛИН ДОВШЕ, ДОПОКИ ГЛАЗУРЬ НЕ БУДЕ ГЛАЗУРНА.
Випікайте шинку в попередньо розігрітій духовці, не накриваючи кришкою, протягом 2 1/2-3 годин або доки термометр для м’яса, вставлений у найтовщу частину, не зафіксує 140°F, поливаючи кожні 30 хвилин 1/2 склянки глазурі. Обов'язково стежте за шинкою, і накрийте його фольгою, якщо воно почне надто темніти.