Просто додайте м’ясо в мультиварку з ароматичними речовинами, бульйоном і соусами та готуйте будь-яке з них на високому протягом 4-5 годин або на низькому протягом 5-8 годин. Як зробити м'ясо м'яким в мультиварці? Вибір м’яса яловичини, який найкраще підходить для повільного приготування, є ідеальним способом отримати надзвичайно ніжне м’ясо.
Ваше м'ясо буде більш соковитим і ніжним Довший час приготування та слабкий вогонь ідеально доповнюють одне одного. В результаті м’ясо готується набагато довше, але воно не висихає через низьку температуру. Як наслідок, це найкращий спосіб зберегти всі природні соки м’яса.
Якщо ви постійно помічаєте жорстку яловичину, говорить Карлі ваша мультиварка може недостатньо працювати. «Спробуйте готувати довше або при вищій температурі», — радить вона.
Як уникнути сухого або жорсткого м’яса
- Виберіть правильні розрізи. Кращі м'ясні шматки для мультиварки – добре підмармуровані і жирні. …
- Додайте достатньо рідини. …
- Будьте терплячі. …
- Готуйте низько й повільно.
Ось що відбувається під час повільного приготування з соком чи соусом колаген, який міститься в м'язових тканинах м'яса, поступово перетворюється на певний вид желатину, завдяки чому шматок стає ніжнішим, чим більше він гаситься.
Просто додайте м’ясо в мультиварку з ароматизаторами, бульйоном і соусами та готуйте або на високому протягом 4-5 годин, або на низькому протягом 5-8 годин. Як зробити м'ясо м'яким в мультиварці? Вибір шматка яловичини, який найкраще підходить для повільного приготування, є ідеальним способом отримати надзвичайно ніжне м’ясо.