Час і температура приготування: почніть з приготування основного ребра при 500°F протягом 15 хвилин, а потім знизьте температуру духовки до 325°F і готуйте протягом 10-12 хвилин на фунт для рідкого випікання, або 13-14 хвилин на фунт для середньої прожареності, або 14-15 хвилин на фунт для середньої прожареності. Термометр для м’яса необхідний для ідеального приготування м’яса!1 жовтня 2023 р
Я знайшов час приготування для печені 15 фунтів (500 градусів протягом 15 хвилин для обсмажування та 325 градусів для 3,5 години).
Хорошим емпіричним правилом для купівлі ребер з кісткою є покупка один фунт на людину. Смажене реберце з кісткою нагодує приблизно двох людей на одну кістку. Але якщо печеня є частиною більшої страви з великою кількістю іншої їжі, ви можете планувати 1/2–3/4 фунта першокласних ребер на людину.
Розігрійте духовку до 250°F, поставивши решітку в нижнє середнє положення. Покладіть приправлені реберця на змащену маслом решітку в деку. Готувати для 4-5 годин або до тих пір, поки внутрішня температура в найтовстішій частині смаженого не досягне 125-130°F для середнього прожарення основного ребра або 135-140°F для середнього.
У розігрітій до 350 градусів F духовці: Середньо прожарене: 15-20 хвилин за фунт. Середній: від 20 до 25 хвилин на фунт. Середня лунка: від 25 до 30 хвилин на фунт.
Почніть з приготування основного ребра при 500°F протягом 15 хвилин, а потім зменшіть температуру духовки до 325° F і готуйте 10-12 хвилин на фунт для прожарювання, або 13-14 хвилин на фунт для середнього прожарювання, або 14-15 хвилин на фунт для середнього прожарювання. Термометр для м’яса необхідний для ідеального приготування!