Приготуйте крильця, використовуючи ваш улюблений метод приправ (див. нижче). Поставте на гриль і готуйте приблизно 35 хвилин, перевертаючи крила в середині часу приготування. Мінімальна внутрішня температура для курки становить 165 градусів, але більшість людей віддають перевагу більш прожареній текстурі, тому прагніть до 175-180 градусів.
Коптіть ці крильця при 225° приблизно 30 хвилин. Підніміть температуру гриля до 350°F на етапі смаження. Ця висока температура стане хрусткою на шкірці та видалить жир із крилець. Цей крок займе 30-50 хвилин.
Кроки для приготування курячої грудки на грилі: помістіть датчик термометра в найтовщу частину курячої грудки та розташуйте його в центрі гриля для гранул. Коптите курячу грудку на 225°F поки не досягне внутрішньої температури 165°F. Це має зайняти приблизно 1 годину.
Незалежно від того, яку коптильню ви використовуєте: підтримуйте 250-275°F (трохи вища температура забезпечує кращу текстуру шкіри). Готуйте приблизно 1,5 години або поки м’ясо не досягне 175-180°F. Застосувати дим для не менше 1 години.
Підготуйте гриль до прямого та непрямого приготування на середньому вогні (від 350° до 450°F). 4. Смажте крильця на прямому середньому вогні під закритою кришкою до підрум’янення з обох сторін 10-15 хвилин, перевертаючи один або два рази.
Ми рекомендуємо смажити курячі крильця при температурі 375 градусів за Фаренгейтом протягом 35 хвилин, повертаючи їх на півдорозі.