Найпростіший спосіб обчислити час смаження індички – це розрахувати 13 хвилин на фунт при 350°F для нефаршированої індички (це приблизно 3 години для індички вагою 12-14 фунтів), або 15 хвилин за фунт для фаршированої індички. 11 листопада 2022 р
Фарширована індичка готується довше, ніж нефарширована індичка. Запекти фаршировану індичку для 15 хвилин за фунт при 350 градусах F (175 градусах C). Важливо стежити за температурою фаршу; вона повинна бути 165 градусів F (75 градусів C), коли ви вставляєте термометр у центр фаршу.
Смажена індичка Ми рекомендуємо розігріти індичку до 425 градусів на 30-45 хвилин, перш ніж накрити деко фольгою та знизити температуру до 350 градусів доки термометр для м’яса не покаже 165 градусів, якщо його вставити в найтовщу частину птиці.
Перевірте ці місця на вашій індичці та знайдіть такі температури:
- 180°F у стегні.
- 170°F у грудях.
- 165°F у начинці.
Одна з переваг того, що індичку не фарширувати, а запікати начинку окремо, полягає в тому, що для повної готовності індички знадобиться менше часу. Для запікання фаршированої індички вагою 12–14 фунтів знадобиться 3,5–4 години, а нефаршированої птиці — від 3 до 3,75 години при температурі 325 градусів за Фаренгейтом..
Не набивайте птицю. Це не тільки може створити проблеми з безпекою харчових продуктів, якщо його не приготувати належним чином, але начинка, приготовлена всередині індички, також значно сповільнює час приготування, оскільки він блокує потік тепла. Якщо ви збираєтеся готувати швидше, краще приготувати начинку окремо.