Це шинка Toupie. Його шинка у «французькому стилі» без кісток і з невеликою кількістю жиру.
ПРИГОТУВАННЯ ШИНКИ ТУПІ. Перш за все, ви повинні це знати шинка вже зварена і готова до вживання.
Тупі шинка є попередньо приготовані та ретельно оброблені для видалення кісток і м’язів, тож ви збираєтеся розігріти його та додати до нього смаків перед подачею.
Мета полягає в тому, щоб повторно розігріти шинку, не висушуючи її. Найкращий спосіб зробити це – покласти шинку на решітку у сковороді. Додайте воду на дно каструлі і щільно накрийте все фольгою. Випікайте при 325F протягом 16-20 хвилин за фунт, поки термометр для м’яса не зафіксує 135F.
Існує три види шинки:
- В’ялена: свиняча ніжка мокрого або сухого в’ялення. Шинку в’ялену вимочують у розсолі. …
- В’ялена та копчена: свиняча ніжка, яка піддається вологому або сухому в’яленню перед копченням протягом годин, днів або тижнів.
- Свіжа шинка: свиняча ніжка, яка не була в’ялена. Назва продукту містить слово «свіжий» у США.
Якщо інше не вказано терміном придатності, охолоджуйте шинку в оригінальній упаковці протягом до 7 днів. У вакуумній упаковці перевірте термін придатності на упаковці. Залишки вареної шинки слід охолодити протягом 2 годин після приготування. Зберігати в холодильнику до 4 днів.