Чим можна замінити яйця в чізкейку?
| Замінник | Заміна | Найкраще використання для |
|---|---|---|
| Аквафаба | 2 столові ложки = 1 яєчний білок 3 столові ложки = 1 ціле яйце | Яєчні білки (збиті) Цілі яйця (збиті) |
| Бананове пюре | 1 стиглий розтертий банан дорівнює 1 цілому яйцю | Цілі яйця (збиті) |
| Пахта | Чотири столові ложки дорівнюють 1 яйцю | Цілі яйця (збиті) |
Торт не застигне належним чином якщо в приготуванні немає яєць, і у вас вийде просто сирний пудинг. Як би смачно не звучав пудинг із вершковим сиром, насправді він більше схожий на масляний крем. Працює лише в дуже холодному стані, і він стає досить твердим.
Перегляньте список із 11 замінників яєць нижче, щоб знайти правильний варіант для рецепту, який ви готуєте.
- БАНАНОВЕ ПЮРЕ. …
- ЯБЛУКНЕ ПЮРЕ. …
- ШОВКОВИЙ ТОФУ. …
- МЕЛЕНЕ НАСІННЯ ЛЬОНУ АБО НАСІННЯ ЧІА І ВОДА. …
- ЙОГУРТ. …
- ПХТА. …
- ПІДСОЛОДЖЕНЕ ЗГУЩЕНЕ МОЛОКО. …
- ПОРОШОК МАРАНТИ АБО КУКУРУДЗЯНИЙ КРОХМАЛЬ.
Яйця: три цілих яйця тримайте чізкейк разом. Я також додаю додатковий жовток, який підсилює бархатистість торта. (Білки, як правило, освітлюють пиріг, що насправді чудово — якщо вам не хочеться відокремлювати четверте яйце і не заперечуєте над легкістю текстури, просто додайте ціле яйце.)
Замінники яєць
- Оцет і харчова сода. Замініть 1 яйце: 1 чайною ложкою соди, 1 столовою ложкою оцту. …
- Несолодке яблучне пюре. Замініть 1 яйце: 1/4 склянки яблучного пюре. …
- Звичайний або ванільний соєвий йогурт. Замініть 1 яйце: 1/4 склянки йогурту. …
- Шовковий тофу. …
- Стиглий банан. …
- Мелене насіння льону.