Овочевий бургер – це гамбургер, приготований з котлетами, які не містять м’яса, або котлетами такого гамбургера. Котлету можна приготувати з таких інгредієнтів, як боби (особливо соєві боби та тофу), горіхи, зерна, насіння або гриби, такі як гриби або мікопротеїн.
Багато вегетаріанських гамбургерів готують з овочів, цільного зерна та бобових (наприклад, бобів або сочевиці). Це корисні для вас інгредієнти, які містять клітковину та різноманітні вітаміни та мінерали. Упаковані вегетаріанські бургери (наприклад, Morning Star Farms або Boca) також можуть бути частиною плану здорового харчування.
Вода, протеїн жовтого гороху*, олія авокадо, натуральні ароматизатори, білок коричневого рису, білок червоної сочевиці, 2% або менше метилцелюлози, картопляний крохмаль, гороховий крохмаль, лактат калію (для збереження свіжості), білок квасолі Фаба, екстракт яблука, гранат Концентрат, калійна сіль, спеції, оцет, барвник для овочевого соку (з …
Більшість, але не всі гамбургери на рослинній основі вважаються ультраобробленими, згідно з визначенням Nova ультраобробленої їжі (UPF). Опитування рослинних котлет для гамбургерів у великих австралійських супермаркетах показало, що 80% потрапили в Nova Group 4.
Ось деякі недоліки рослинного м’яса.
- Висока вартість. З часом це може не бути проблемою, оскільки масштаб збільшується.
- Алергенний потенціал. Цей ризик характерний для будь-якого бобового продукту, і багато з цих гамбургерів містять соєвий або гороховий білок. …
- Вміст насичених жирів.
Овочевий бургер – це гамбургер, приготований з котлетою, яка не містить м'яса, або котлетом такого гамбургера. Котлету можна приготувати з таких інгредієнтів, як боби (особливо соєві боби та тофу), горіхи, зерна, насіння або гриби, такі як гриби або мікопротеїн.