Перемішати разом горілки, сухого вермуту, розсолу, маслин у склянці для змішування. Перелийте в келих або шейкер з льодом. Подавати на скелях або процідити в охолоджені коктейльні келихи. Насолоджуйтесь!
Брудний мартіні означає, що до нього додано оливковий сік або оливковий розсіл. Це може бути як окремо, так і на додаток до «з родзинкою» для лимонного розсолу або «з оливкою». Чистий мартіні означає мартіні, який подають без гарніру.
Однак, хоча багато барменів за замовчуванням вибирають джин як ідеальний варіант для стандартного Мартіні, багато хто вважає горілка — кращий вибір для брудного мартіні. Це пояснюється тим, що більш нейтральний профіль міцного спиртного напою дозволяє оливковому розсолу сяяти більш помітно, не заплутуючись більш важкими рослинними компонентами джину.
У Fiorella, ресторані макаронних виробів Марка Ветрі у Філадельфії, мартіні з брудною макаронною водою став основним продуктом — розсіл готується із суміші рівних частин оливкового розсолу та солоної, крохмалистої води, що залишилася з пасти. Розсіл додає напою як смаку, так і більшої густоти.
Надзвичайно брудний (або брудний) Цей стиль Мартіні просто має більше оливкового розсолу, ніж брудний мартіні, часто в співвідношенні, яке перевищує специфікації класичного Martini для кількості сухого вермуту. Ви можете очікувати від унції до півунції розсолу.