Що краще курка тікка масала чи курка кадай?

Кадай масала – це унікальна суміш спецій, яка спеціально використовується для приготування страв кадаї. Він набагато ароматніший і сильніший, ніж звичайна гарам масала, яка використовується в звичайній індійській кухні. Кадай масала готується з насіння коріандру, червоного перцю чилі, гвоздики, кардамону, кориці та насіння фенхелю.

Курка кадай добре відома своїми сильний, пряний і глибокий смак. Коли ви вперше кусаєте, дуже важко зупинитися! Курка кадаї набуває найбільшого смаку завдяки таким інгредієнтам, як часник, імбир і червоний перець чилі, але є багато зігріваючих спецій, які роблять аромат таким унікальним.

Курка кадай відома своїм димним і злегка обвугленим смаком, тоді як куряче каррі має глибший і насичений смак. Крім того, курку кадай зазвичай готують у воке. Навпаки, курку каррі часто готують у каструлі або мультиварці.

Карахі отримує відчуття тепла від свіжого зеленого перцю чилі та пластівців чилі. Це напівкаррі (сухе каррі), де маса чіпляється за шматочки курки, роблячи їх ще більш ароматними. У той час як Chicken Tikka Masala – це куряче м’ясо каррі без кісток із вершковою та соковитою томатною основою, наповненою спеціями.

Kadai Masala: ця суміш спецій надає страві виразного смаку. Кадай масала зазвичай включає сушений червоний перець чилі, насіння коріандру, насіння кмину, насіння пажитника та горошини чорного перцю. Цибуля та помідори: цибуля є солодкою та пікантною основою для каррі, а помідори додають гострої нотки.