Незважаючи на рибний запах, скумбрія має чудові смакові якості. Хтось може сказати, що на смак схоже тунець або лосось, що певною мірою вірно. Воно має липку, але міцну м’якоть і досить ніжне, коли готується на гарячому грилі. На відміну від інших видів риби, вона має солодкий смак і не солона, з меншою кількістю кісток.Mar 23, 2023
Практично всі види скумбрії мають насичений виразний смак. Їх м’якоть волога, лущиться і м’яка. Ви можете знайти багатьох, хто хвалить цих риб за їх злегка солодко-солоний смак. Але оскільки скумбрія є жирною рибою, деякі люди вважають її смак трохи рибним і жирним.
Цей УРОК присвячений трьом методам – гасіння, смаження та смаження – які перетворюють скумбрію та подібну жирну рибу, як-от королівська риба, лосось і чорна тріска в різноманітні смачні страви.
Отже, яка на смак скумбрія? Трохи схожий на тунця, але на смак м’якший. Якщо ви не любитель риби з рибним смаком, спробуйте консервовану скумбрію.
А якщо скумбрію не знайдете, використовуйте лосось замість цього. Страва матиме сильніший смак. Але для любителя риби це непогано.
Скумбрія менша з коротшим життєвим циклом, ніж її близькі родичі, тунець, які також є членами однієї родини.