Рожевий або перламутровий яєчний білок (альбумін) вказує на псування через бактерії Pseudomonas. Деякі з цих мікроорганізмів, які виробляють зеленуватий флуоресцентний водорозчинний пігмент, шкідливі для людини.
Незалежно від того, чи готуєте ви омлет чи пачку млинців, розбити яйце та побачити пляму крові — неприємний сюрприз для будь-кого. Поки що не викидайте сніданок. Яйця з плямами крові є природним (але рідкісним) явищем – і вони абсолютно безпечні для споживання.
Чи безпечно їсти знебарвлений яєчний жовток? Вони можуть виглядати непривабливо, але так. У той час як зелені яєчні жовтки, зварені круто, можуть виглядати непривабливими та мати трохи крейдяну текстуру, їх безпечно їсти.
Колір жовтка – це результат пігментів, що містяться в кормах для курчат. Темні і світлі жовтки мають однакове харчування. Зрештою, ми отримуємо найбільшу поживну користь, з’їдаючи ціле яйце, оскільки всі ці поживні речовини працюють разом у нашому організмі.
Яєчні жовтки бувають різних кольорів — від блідо-білого до червоно-оранжевого або рожевого. Вони можуть виглядати дивно, але все одно гарні для вас.