Зародки пшениці є чудовим джерелом тіаміну, а також хорошим джерелом фолієвої кислоти, магнію, фосфору та цинку.. Зародки пшениці можуть підвищити загальну харчову цінність страви. Наприклад, деякі люди посипають зародками пшениці фрукти або гарячі пластівці, такі як вівсянка або холодний сніданок.28 березня 2024 р.
Ви також можете додавати його в кекси, запіканки або млинці під час їх приготування. Ви навіть можете додавати зародки пшениці в такі страви, як смузі та перші страви, наприклад м’ясний рулет. Немає офіційної рекомендованої добової норми для якого мікроба; однак більшість добавок рекомендують одну таблетку або столову ложку на день.
але підсмажування зародків пшениці трохи змінює їх харчову цінність. 15 грамів сирих зародків пшениці містять 1 грам загального жиру, тоді як така ж кількість підсмажених зародків пшениці містить 1,5 грама загального жиру. Крім того, 141 міліграм калію, що міститься в сирих зародках пшениці, зменшується до 130 міліграмів, коли їх підсмажують.
3. Стабілізує рівень цукру в крові. Оскільки зародки пшениці багаті клітковиною, їх використання для збільшення споживання клітковини може бути корисним для рівня цукру в крові. Обов’язково поєднуйте його з великою кількістю некрохмалистих овочів, нежирних джерел білка та цільнозернових продуктів з високим вмістом клітковини для досягнення оптимальних результатів.
Найздоровішими є зародки пшениці і найбільш багата поживними речовинами частина ядра серед трьох основних шарів – зародка, висівок і ендосперму. Він багатший на білок, ніж пшеничні висівки, і містить клітковину, здорові жири, антиоксиданти та різні вітаміни та мінерали, включаючи вітамін Е, вітамін В1 (тіамін), фолієву кислоту та цинк.
Зберігайте будь-які залишки зародків пшениці в холодильнику, щоб мінімізувати згіркнення, і використовуйте протягом 6-8 місяців. Підсмажені зародки пшениці також можна крупно подрібнити в блендері для додавання в хліб і печиво, і навіть супи і рагу.