Ця сполука концентрується навколо язика, викликаючи інтенсивне відчуття печіння. Протягом усього болю, пов'язаного з гострою їжею, вживання цих продуктів вивільняє ендорфіни та дофамін. Це викликає ейфорію, схожу на «кайф для бігу». 1 березня 2022 р
Капсаїцин має гострий смак, оскільки він активує певні біологічні шляхи у ссавців – ті самі шляхи, що активуються високою температурою. Біль, викликаний гострою їжею, може спровокувати в організмі викид ендорфінів і дофаміну. Це вивільнення може викликати відчуття полегшення або навіть деяку ступінь ейфорії.
Ми це вже знаємо вживання перцю чилі може вивільнити ендорфін, гормон щастя, який може підняти настрій. Але він також вивільняє дофамін, інший гормон щастя, який викликає почуття винагороди та задоволення.
Перець, спеції та інші продукти, які викликають відчуття печіння змушують ваш мозок виділяти ендорфіни та дофамін у відповідь!
Ендорфіни. Допоможіть зменшити відчуття болю, сприяти спокою та безтурботності, а також позбутися від тривоги та депресії. Отримати заряд: їсти шоколад, полуниця та гостра їжа всі вони можуть стимулювати вироблення ендорфінів. Так само і фізичні вправи.
«Доведено, що капсаїцин діє як ендорфін», — каже Робінсон. «Організм виробляє ендорфіни, такі як серотонін, у відповідь на тепло, яке він помилково приймає за біль. Це покращує самопочуття та знижує ризик депресії чи стресу».