Не дозволяйте своїй головці брокколі розвинутися до цієї стадії. Воно буде борошнистим. Якщо маленькі бруньки починають витягуватися або показувати жовті пелюстки, зріжте головку, незалежно від того, наскільки вона маленька. Ідеальний качан брокколі буде великим і матиме багато дуже щільних зелених бутонів.
Як тільки квіти почнуть розпускатися, рослина пускає вгору стебла, які зазвичай досягають 4-5 футів у висоту. На зображенні нижче ви можете побачити квіти на різних стадіях цвітіння та те, як більше немає однієї центральної головки. Листя, стебла і навіть квіти рослини все ще їстівні.
Ну, ось і кілька маленьких порад щодо збору врожаю брокколі. І, до речі, ви також можете їсти листя в салатах або як обгортання. У коментарях нижче дайте мені знати, якщо ви вирощуєте брокколі у своєму саду.
Тож я пройду, і просто обережно. Заходьте з моїм ножем. І надайте йому гарний кут. Вирізати. Там ми йдемо. Тож навіть невеликого кута достатньо, щоб вода спала.
Ви дізнаєтеся, що головки брокколі готові, коли вони стануть насичено-зеленими з маленькими, щільно притиснутими бутонами. Збирайте брокколі відразу, якщо вона починає цвісти або жовтіти. Бічні пагони продовжать рости після того, як буде зібрано головний качан.
Вони повинні бути яскраво однорідного зеленого кольору. Якщо на них є жовті або коричневі плями, це означає, що брокколі починає псуватися. Якщо ви помітили нечіткі білі або чорні плями, що ростуть на суцвіттях або стеблі, це говорить про те, що починає утворюватися цвіль, і пора її викинути.