Експерти Комісії з картоплі Айдахо — люди, які знаються на своїй картоплі — картоплю рекомендують відварювати з шкіркою. Це зберігає поживні речовини всередині картоплі під час процесу приготування, а також додає трохи смаку та текстури готовому продукту.
Просто добре промийте їх, щоб видалити будь-який бруд і вирізати будь-які плями, які ви бачите. Деякі люди, можливо, вважають за краще чистити картоплю перед відварюванням, але ми рекомендуємо вам залишити шкури. Це гарантує, що поживні речовини та смакові речовини не будуть втрачені під час приготування, і ви також отримаєте всі ці чудові вітаміни.
Тож ви повинні розглядати шкірку картоплі як її захисну оболонку. Якщо його вийняти перед кип’ятінням, м’якоть вбере занадто багато води в каструлі. Коли ви збираєтеся товкти картоплю, ви отримаєте водянисте клейке пюре.
Користь картоплі для здоров'я Одна картоплина без шкірки містить пару грамів клітковини, але вживання шкірки з картоплею додасть ще один грам клітковини, згідно з Міністерством сільського господарства США. Це може допомогти вам досягти рекомендованої кількості клітковини (від 25 до 38 грамів на день), що допоможе вам залишатися регулярним.
Картоплю можна очистити підготовленою та нарізати водою за 2 дні до варіння для пюре.
Так. З’їжте шкірку, щоб отримати всю поживність рум’яної картоплі. У шкірці картоплі більше поживних речовин, ніж у внутрішній частині картоплі. У ньому багато клітковини, близько половини клітковини середньої картоплі припадає на шкірку.