Білий порт: зазвичай білий порт *(після відкриття слід зберігати в холодильнику) прослужить 2-3 тижні після відкриття без видимого погіршення стану. Хоча в ідеалі допийте білий портвейн протягом 1–2 тижнів, щоб насолодитися ним у найбільш яскравому вигляді, наприклад, у «білому портвейні-тоніку».
Після відкриття вам потрібно буде зберігати портвейн у холодильнику у вертикальному положенні, оскільки він більше не буде герметично закритий. Ви вирішуєте, чи зберігати його після відкриття у спеціальному холодильнику для вина чи в стандартному кухонному холодильнику.
Білий портвейн Білий портвейн готується так само, як рубіновий портвейн, але з білого винограду, а не червоного. Їх досить добре подавати охолодженими як аперитив. Або пийте його, як це роблять гості, коли вони відвідують Taylor's Quinta de Vargellas – розливаючи льодом у високий келих, доливаючи тонік і листочок свіжої м’яти.
Якщо це порт Ruby, тримайте пляшку горизонтально. Якщо це портвейн Tawny, пляшку можна зберігати стоячи. Після відкриття обидва слід тримати подалі від світла та високих температур. Зберігайте їх у кухонному холодильнику або у винному холодильнику, якщо він у вас є.
Портвейном можна насолоджуватися окремо або як портвейн-тонік. Є два простих, але ключових чинника правильного вживання портвейну. По-перше, це температура –Ви завжди повинні охолоджувати портвейн і подавати його холодним.
Тривале зберігання в підвалі не потрібно. Ці Портвейни можна подавати кімнатної температури, але Тоні портвейн найкраще вживати злегка охолодженим (від 55°F до 58°F), а як молодий рубіновий портвейн краще вживати при температурі трохи нижче кімнатної (60°F до 64°F)..