Ви можете варити рис накритим або відкритим, це не вплине на смак. Безумовно, це може вплинути на кількість рідини, з якої ви починаєте, і на час приготування. Існує кілька способів приготування рису (з кришкою, без кришки та обома способами).5 травня 2021 р.
Інструкції. Додайте рис і воду в середню каструлю і доведіть до кипіння на сильному вогні. Після закипання, зменшіть вогонь до кипіння і накрийте кришкою. Переконайтеся, що він кипить, а не кипить, інакше рис може зваритися занадто швидко.
Отже, коли я хочу рису, але не маю доступу до рисоварки, немає нічого більшого розчарування, ніж спроба приготувати його в каструлі з нещільною кришкою. Без щільного ущільнення занадто багато вологи виходить, і деякі зерна варяться сухими та твердими.
Після відкриття рис слід зберігати в щільно закритій тарі, яка захищає від пилу, вологи та інших забруднень..
Як варити рис
- Запам'ятайте співвідношення. Для більшості видів рису ви завжди будете використовувати співвідношення 1 склянка рису до 2 склянок води, яке можна збільшити або зменшити. …
- Доведіть воду до кипіння. Потім додайте рис і сіль. …
- Варіть на слабкому вогні. …
- Не знімайте кришку. …
- Перевірте через 18 хвилин. …
- Облиш це. …
- Розпуши це!
Покрутіть рис на сковороді (або перемішайте один раз), щоб переконатися, що він добре розподілився. Накрийте кришкою і зменшіть вогонь до мінімуму. Якщо ви варите рис на надто сильному вогні, він звариться занадто швидко, а в центрі може стати крейдяним. Тушкуйте на повільному вогні 10 хвилин і не знімайте кришку.