Расмалай часто готують із молочних продуктів, таких як сир або сухе молоко та борошно – які, очевидно, не є палео-дружніми (хоча кілька ресторанів використовують кукурудзяний крохмаль, тож ви завжди можете запитати, чи ви без глютену, а не без молочних продуктів!).
Расмалай – популярний східно-індійський делікатес, виготовлений з молоко, згущувач, цукор, горіхи, шафран і кардамон. Ці солодкі, соковиті та м’які сирні шматочки викликають звикання та надзвичайно смачні.
Він наповнений інгредієнтами з високим вмістом вуглеводів, такими як цукор і лактоза, які містяться в молоці. Ці вуглеводи можуть призвести до раптового стрибка рівня глюкози, що робить обов’язковим споживання Rasmalai в помірних кількостях. Ця страва багата жирами і позбавлена клітковини і білків. Таким чином, це їжа з високим ГІ.
Якщо додавати кукурудзяне борошно до Chen, використовуйте дуже дуже невелику кількість, інакше кульки будуть твердими. E. Не переварюйте кульки в цукровому сиропі, інакше вони стануть твердими.
Щоб приготувати расгулу за рецептом, молоко згортають і зливають сироватку, щоб отримати ченну, яка, по суті, є свіжим сиром. Потім ченна замішується з манною крупою (рава або суджі) або борошно універсального призначення (maida). З вимішаної ченни готують круглі кульки, які потім варять у цукровому сиропі.