Так, бактерії залишають токсини, але якщо ви витерете каструлю, їх концентрація має бути надто низькою, щоб завдати вам шкоди. Якщо ви трохи розігрієте сковороду, перш ніж додавати їжу, вам не буде про що турбуватися.5 серпня 2011 р.
Очищуйте чавунну сковороду кожного разу, коли ви її використовуєте. Це запобігає залишанню їжі, що прилипла, на сковороді між використаннями. Якщо сковорода лише злегка забруднена, можна швидко протерти її після приготування. Якщо брудніше або їжа застрягла, найкраще почистити її.
Після використання горщика не можна мити його з милом. (Подумайте про це як про джинси APC.) Тепло від приготування вбиває будь-які бактерії, і немає великого ризику, що щось виросте на залишковому шарі олії на сковороді. Звучить нелогічно, але це безпечно.
Залежно від того, що ви готуєте. Якщо ви просто розігріваєте щось, як-от варите овочі чи розігріваєте банку супу, це буде добре. Однак якщо ви готуєте щось, починаючи зі смаження цибулі тощо, залишки старої їжі підгорятимуть і матимуть неприємний смак.
Ретельно очистіть каструлю або сковороду після використання. Залишки можуть окислюватися, створюючи неприємні присмаки під час наступного готування, або, що ще гірше, пригоріти на сковороді, і їх буде майже неможливо очистити, погіршуючи зовнішній вигляд та антипригарні властивості сковороди.
Не замочуйте на ніч. Замочування антипригарних сковорідок не зіпсує їх, але Залишення води в них пошкоджує покриття та з часом скорочує його термін служби. Іноді це неминуче, і вам доводиться залишати каструлі брудними на ніч, але загалом намагайтеся вимити антипригарну посудину, як тільки вона охолоне.