Паростки часнику абсолютно безпечні для споживання. Залежно від того, кого ви запитуєте, паростки можуть мати гіркуватий смак — або часник, з якого він вирощений, який використав свою вологу та цукор для проростання нового росту, може бути гірким.27 березня 2023 р.
Коротка відповідь: пророщений часник на 100 відсотків безпечний для споживання, але він має зовсім інший смак. Окрім неприємного запаху з рота, вживання пророщеного часнику не викликає побічних ефектів. Вони навіть можуть бути корисними для здоров’я, згідно з дослідженням 2014 року, яке виявило більш високий рівень антиоксидантів у старих гвоздиках.
Немає обмежень у тому, як ви можете планувати використовувати часникові лушпиння. Ви можете використовувати їх так само, як нарізану зелену цибулю або цибулю. Посипте ними суп, покладіть їх у соус. Викласти їх в салат
Для запису, їсти часник відразу після збору цілком прийнятно!
Якщо він зіпсувався, не їжте його…це може спричинити рідкісну, але серйозну хворобу, відому як ботулізм, через надмірний ріст бактерій. Купуючи часник, переконайтеся, що цибулина тверда, а зубчики не надто м’які чи сухі. Якщо він має зелені паростки, пропустіть його — він надто довго стояв на полиці.
Як розпізнати поганий часник. Цибулини часнику в ідеальному стані повинні мати пухкі тверді зубчики, щільно вкриті білою або пурпуровою паперовою лушпинням. Перепустіть, якщо побачите зморщену гвоздику чи підрум’янену лушпиння, або якщо гвоздика м’яка при натисканні.